Грушевое пюре для грудничка: рецепт приготовления пюре из груши, заготовка на зиму

Published on: 26.08.2019Author: adminComment: 0

Если надоело готовить привычные джемы, варенье и компоты на зиму, можно сделать пюре. Для приготовления можно использовать различные фрукты, например, на зиму можно сделать вкусное грушевое пюре. Готовится оно быстро и просто.

Грушевое пюре: полезные и вкусовые особенности заготовки

Каких только консерваций не заготавливают на зиму. Например, если осталось много фруктов, можно сделать пюре. Для варки заготовки подходят спелые груши. Особенно полезным такое блюдо будет для маленького ребенка вместо покупных полуфабрикатов.

Плоды и подсластитель берут в соотношении 2:1.

Но если фрукты очень сладкие, количество подсластителя можно уменьшить. Либо не использовать его вообще, если заготовка готовится для маленького ребенка.

Во время термической обработки постоянно перемешивают, чтобы масса не пригорела, и снимают пенку. Для варки пюре используют и дополнительные ингредиенты, предварительно подготовив их.

Специфика приготовления блюда

Приготовить грушевое пюре на зиму проще простого. Для этого блюда не придется использовать много ингредиентов, а получается оно вкуснее, чем в магазине. И гораздо натуральнее.

Выбор и подготовка основного ингредиента

Для приготовления консервации подойдут любые сорта груш. Лучше всего использовать очень спелые или переспелые фрукты. Чем мягче мякоть, тем лучше. Тогда не придется использовать много сахара.

В таких плодах уже достаточно фруктозы и заготовка получится сладкой. Также подходят те плоды, которые начали немного подгнивать. Поврежденные участки можно обрезать, а целая мякоть пойдет для варки пюре.

Перед термической обработкой плоды тщательно промывают водой из-под крана и раскладывают на полотенце, чтобы вся жидкость высохла. Вырезать плодоножку, сердцевину с семечками и поврежденную мякоть, если она есть. Также можно обрезать кожуру, если она очень жесткая.

Необходимая кухонная утварь

Для приготовления грушевого пюре лучше всего подходят эмалированные или чугунные емкости. Можно использовать и алюминиевую кастрюлю, но тогда вполне возможно, что у заготовки будет неприятный привкус. Во время варки металл окисляется, а это обычно сказывается на вкусовых качествах.

Готовое пюре раскладывают по стеклянным баночкам. Перед перекладыванием массы их тщательно моют с содой и средством для мытья посуды. Также банки нужно простерилизовать, чтобы заготовка дольше хранилась.

Вкуснейшие рецепты пюре из груш

В домашних условиях можно приготовить какой угодно рецепт. Можно даже поэкспериментировать с ингредиентами, чтобы получились необычные вкусы пюре.

Классический вариант

Что нужно:

• груши;
• небольшое количество теплой воды;
• подсластитель;
• лимонная кислота.

Простой рецепт грушевого пюре:

1. Мелко нарезать плоды.
2. В сотейнике довести до кипения воду, переложить мякоть и насыпать лимонную кислоту, добавить сахар.
3. Варить до тех пор, пока дольки не станут мягкими. Длительность варки зависит от сорта.
4. Когда мякоть разварится, ее измельчают блендером.

Со сгущенкой

Что нужно для приготовления:

Процесс приготовления:

1. Для этого рецепта сахар не потребуется, от сгущенки пюре получится достаточно сладким.
2. Фрукты нарезать любым способом. Выложить в кастрюлю, влить немного воды.
3. Томить под закрытой крышкой до тех пор, пока мякоть не разварится. Тогда можно добавлять сгущенку.
4. Варить еще 15-17 минут.
5. Готовое блюдо измельчить блендером до состояния густой сметаны.

Медовое с лимонами

Что нужно из ингредиентов:

• груша;
• лимон;
• вода;
• липовый мед.

Как приготовить:

1. Фрукты нарезать. Лимон очистить от кожуры, перекрутить через мясорубку.
2. Смешать лимон и грушу, поставить на плиту, влить воду. Перемешать массу.
3. Томить блюдо то тех пор, пока фрукты не разварятся.
4. Затем выложить мед. Еще раз перемешать.
5. Повторно проварить 6 минут.
6. Готовое пюре измельчают до однородной консистенции блендером.

Рецепт без сахара

Грушевое пюре можно приготовить по классическому рецепту, не добавляя в блюдо сахар. Такая консервация подойдет для кормления маленьких детей. Но для приготовления этого рецепта желательно использовать очень сладкие сорта груши, чтобы блюдо по вкусу не получилось совсем кислое.

С добавлением сока яблок

Что нужно:

• груши;
• яблочный сок;
• подсластитель.

Как приготовить:

1. У плодов обрезать кожуру. Измельчить их блендером.
2. Затем влить яблочный сок, перемешать массу. По желанию можно добавить подсластитель.
3. Выложить массу в сотейник.
4. Отваривать до закипания, регулярно помешивая пюре.

Из запеченных плодов

Груши нарезать четвертинками. Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать фрукты до тех пор, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый оттенок. После мякоть измельчают блендером. Чтобы пюре получилось более сладким, перед запеканием половинки сразу посыпают сахаром.

Из отваренных фруктов

Что потребуется:

Как сделать:

1. Плоды отварить в небольшом количестве сладкого сиропа.
2. Когда мякоть будет разваренной, ее измельчают блендером, не выливая сироп.
3. Немного остудить заготовку, а затем ее можно перекладывать по баночкам.

С сахаром и лимонной кислотой

Что нужно:

• груши;
• лимонная кислота (если под рукой не оказалось, можно заменить свежевыжатым лимонным соком);
• сахар;
• кипяченая и отфильтрованная вода.

Как приготовить:

1. Плоды подготовить. Нарезать можно любым способом.
2. Переложить в сотейник, добавить немного воды, чтобы масса не получилась слишком жидкая.
3. Поставить емкость на плиту, тушить примерно 20 минут.
4. Когда время варки закончится, добавить лимонную кислоту.
5. Перемешать и оставить на плите еще на 7 минут.
6. Когда блюдо будет готово, его перетирают через сито, чтобы получилась однородная консистенция.

Ароматное с ванилином

Для приготовления ароматного пюре с запахом ванили нужно на несколько часов засыпать плоды ванилином. Либо за несколько минут до готовности влить в блюдо ванильную эссенцию.

С добавление плодов сливы

Что нужно:

• груши;
• сладкая слива;
• подсластитель;
• вода (если масса получится слишком густой).

Как приготовить:

1. Сливы очистить от косточек, засыпать их сахаром на несколько часов (чем дольше, тем лучше).
2. Когда мякоть даст достаточное количество сока, можно приступать к варке.
3. Смешать измельченную грушу и сливу. Выложить в сотейник, поставить на плиту.
4. Тушить 16 минут. Добавить воду, если масса получилась слишком густой.
5. После этого оставить сотейник на огне еще на 8 минут.
6. Когда блюдо будет готово, перетереть его через сито до однородной массы. Либо измельчить с помощью блендера.

Делаем заготовки для детей с бананом

Что нужно для заготовки:

Как приготовить детское пюре:

1. Для грудничка можно сварить домашнее пюре, в котором не будет подсластителей и вредных консервантов.
2. Для его приготовления нужно сварить в небольшом количестве теплой воды груши.
3. Пока они варятся, измельчить бананы. Смешать грушевую и банановую массу.
4. Варить еще 10 минут.
5. Когда блюдо будет готово, перетереть его через сито несколько раз, чтобы не осталось комочков.

Молочно-яблочное пюре

Что потребуется для приготовления:

• груши;
• яблоки;
• сгущенное молоко (только не вареное);
• подсластитель.

Как приготовить на зиму:

1. Пюре по этому рецепту получается очень нежное на вкус с приятным молочным привкусом.
2. Яблоки и груши очистить от сердцевины. Нарезать крупными ломтиками.
3. Выложить в сотейник, добавить воды. Поставить его на плиту.
4. Варить заготовку до тех пор, пока половинки не станут мягкими.
5. После этого влить сгущенное молоко. Тщательно перемешать.
6. Снова томить на очень медленном огне примерно 13 минут.
7. Когда время приготовления истечет, массу перетирают через сито или измельчают с помощью блендера.
8. Сахар для этого рецепта использовать не обязательно, благодаря сгущенке блюдо получится сладким.

Длительность и условия хранения

Условия хранения грушевого пюре ничем не отличаются от хранения остальной консервации. Банки с заготовки убирают в помещения с минусовой температурой. Также на них не должны попадать солнечные лучи.

Когда баночки остынут, их нужно убрать в подвал или погреб либо в холодильник. Если в квартире не утеплен балкон, то хранить их можно там. Срок хранения стерилизованной консервации составляет от 2 лет.

Нестерилизованные заготовки рекомендуется употребить в пищу в течение года.

Source: MoeFermerstvo.ru

Источник: https://detki.shukshin-net.ru/pjure-grushevoe-dlja-grudnichkov-na-zimu/

Грушевое пюре на зиму в домашних условиях, для грудничка

Лето – самое время запасаться не только «взрослой» консервацией вроде кабачковых соте, но и фруктовыми «вкусняшками» для самых маленьких! Правильно использовав урожай, можно заготовить пюре из овощей, фруктов и ягод. Таким образом, ваш малыш сможет питаться полезной домашней едой. Приготовить грушевое пюре на зиму в домашних условиях для грудничка очень просто. Для этого не нужен даже сахар, а полезные шкурки пойдут «в дело», поэтому времени на консервацию уйдет немного.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг,
• вода – 100 мл.

Сразу же, кроме нужных ингредиентов, подготовьте и тару – небольшие баночки с закручивающимися крышками (или стандартные майонезные банки + плоские крышки + закаточный ключ). Баночки и крышки предварительно промойте и снимите с них магазинные этикетки, чтобы не путаться.

Как приготовить грушевое пюре для грудничка

Груши хорошо промойте и переберите: для детского пюре возьмите только идеальные плоды без вмятин и гнили. Разрежьте каждую грушу на четыре части и ножом вырежьте сердцевину с семечками.

Кожица у груш не такая «противная», как у яблок: она разварится вместе с плодами, поэтому и снимать ее с мякоти не нужно.

Кроме того, как известно, в шкурках фруктов и ягод содержится даже больше полезных веществ, чем в мякоти, поэтому, готовя пюре из груш со шкуркой, вы обогатите его всевозможными полезностями.

Четвертинки груш без косточек сложите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на небольшой огонь, чтобы жидкость закипала.

Накройте кастрюлю с грушами крышкой: пусть плоды тушатся до полной готовности, которую можно проверять вилкой или ножом: если кусочки груш разрезаются с легкостью, значит, огонь уже можно выключать.

Переместите тушеные груши вместе с водой в чашу кухонного комбайна и измельчите их до однородного состояния. Грушевое пюре отличается от других гомогенизированных продуктов наличием небольших крупинок: все-таки, даже тепловая обработка не позволяет от них избавится. Поэтому пюре из груш получится жидковатой консистенции, но с крупицами.

Вылейте полученное пюре в кастрюлю и поставьте на огонь на 10 минут. Обязательно накройте кастрюлю крышкой, ведь пюре будет брызгаться и может испачкать плиту. Пока пюре будет прогреваться, простерилизуйте подготовленные банки с крышками в кипящей воде на протяжении тех же 10 минут. Разложите пюре в горячие банки и закрутите горячими крышками.

Грушевое пюре на зиму готово!

Его можно давать малышу, как самостоятельный прикорм, и как добавку к творожку. Также советую приготовить абрикосовое пюре на зиму детям. Удачных вам заготовок!

Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецепты

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

Источник: https://vcusnyatina.ru/konservirovanie/sladko/grushevoe-pyure-na-zimu.html

Пюре из груш: как приготовить домашнее грушевое пюре — лучшая подборка рецептов

Груши идеальный фрукт для первого прикорма. Они гипоаллергенны и не вызывают у детей вздутие живота. Взрослые, наравне с малышами, также обожают полакомиться нежным грушевым пюре. Подборка рецептов, представленная в этой статье, позволит угодить как детям, так и взрослым.

Ингредиенты: груши, лимонная кислота, сахар
Время для закладки: Весь год

Для взрослых пюре можно готовить абсолютно из любого сорта груш. Главное, чтобы фрукт был максимально вызревшим. В случае недостатка естественной сладости, заготовку можно сдобрить сахарным песком.

Для прикорма малыша следует более серьезно отнестись к выбору исходного сырья. Не вызовут аллергии сорта груш с зеленым цветом шкурки. Предпочтение следует отдавать фруктам с сочной и нежной мякотью. Такими свойствами обладают полностью вызревшие сорта Вильямс, Комис и Конференция.

Кроме сортового разнообразия, следует обращать внимание на целостность шкурки. Она должна быть без повреждений. Плоды не должны иметь вмятин, следов гнили или червоточин.

Пюре из груш для первого прикорма

Из запеченных плодов

Хорошенько промытые груши разрезают на половины и удаляют семенную коробку. Прямо со шкуркой фрукты отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 15 минут мякоть полностью размякнет и ее можно будет выскрести десертной ложкой.

Вместо духовки запекать груши можно в микроволновой печи на максимальной мощности устройства. Время готовки при этом сокращается в 5 раз! Груша будет готова к дальнейшей переработке уже через 3 минуты.

Размягченную мякоть перетирают через сито или пробивают блендером до однородности. Если пюре получается слишком густым, то его разбавляют чистой кипяченой водой.

Из отварных фруктов

Грушу тщательно промывают под проточной водой и чистят. Затем каждый плод разрезают на две части и освобождают от семян. Дольки измельчают небольшими кубиками или полосками. Фруктовую нарезку складывают в кастрюлю и заливают небольшим количеством воды.

Варить массу нужно под плотно закрытой крышкой на среднем огне 10 минут. Готовые кусочки вынимают из миски с помощью шумовки и перетирают до однородной консистенции. Отвар в дальнейшем можно использовать для приготовления вкусного витаминного компота или киселя.

С натуральным яблочным соком

Технология приготовления такого пюре отличается от предыдущего рецепта только тем, что груша варится не в воде, а в свежевыжатом яблочном соке. Такое пюре предлагают малышу уже на более поздних сроках прикорма.

Рецепт детского грушевого пюре без варки, смотрите в видео от канала «Голдер Электроникс»

Грушевое пюре на зиму в банках

Натуральное пюре на зиму

Такую заготовку готовят только из груш, без дополнительных ингредиентов в виде сахара или лимонной кислоты.

Фрукты проваривают и перетирают в блендере. Однородную массу снова ставят на огонь и кипятят 10 минут. Тем временем стерилизуют тару. Горячую массу закладывают в емкости и прикрывают прокипяченными крышками. Плотно закручивают банки только после 20 минутной стерилизации их на водяной бане.

Пюре с сахаром и лимонной кислотой

• груши – 1 килограмм;
• сахарный песок – 250 грамм;
• вода – 2 столовые ложки;
• лимонная кислота – 1/3 чайной ложки.

Кусочки очищенной груши складывают в кастрюлю с толстыми стенками. К нарезке добавляют воду. Емкость ставят на огонь и тушат под крышкой 15 минут.

Проваренную массу измельчают до однородности. Добавляют к ней сахар и кислоту. Перед фасовкой по банкам, пюре еще немного держат на огне, 5 минут будет вполне достаточно. Плотно закрученные банки накрывают теплым одеялом и оставляют на сутки.

Подробнее об этом рецепте смотрите в видео от канала «Семейное меню»

Грушевое пюре с молоком

• груши – 1,5 килограмма;
• молоко 3,5 % жирности – 1,5 литра;
• сахарный песок – 1,5 килограмма;
• вода – 50 миллилитров;
• сода – 5 грамм.

Очищенные груши режут произвольными кусочками, заливают водой и ставят томиться на огонь на 1 час. После закипания добавляют нужное количество сахара и продолжают нагрев массы. Когда фруктовая нарезка хорошо уварится, добавляют соду и молоко. На большом огне доводят заготовку до кипения, а затем уменьшают нагрев до минимального. Варят пюре 3 часа.

После указанного времени массу измельчают с помощью блендера до кремообразного состояния, еще раз прогревают на огне в течение пары минут, и отправляют в стерильные банки. Перед отправкой на длительное хранение, емкости медленно остужают под несколькими слоями махровых полотенец.

• Вкус этого пюре получается похожим на сгущенку, с четким грушевым ароматом.
• Julia Niko в своем видео расскажет о приготовлении яблочно-грушевого пюре в мультиварке на пару

Как заморозить пюре

Вместо привычной консервации можно воспользоваться заморозкой. Для этого в пюре не добавляют консервант – лимонную кислоту, и уменьшают количество, или вовсе исключают, сахарный песок.

Замораживать пюре лучше всего порционными дозами. Для этого можно использовать небольшие контейнеры объемом 150 – 200 грамм. Формочки для детского пюре следует предварительно окатить крутым кипятком. Пюре для прикорма лучше замораживать в силиконовых формах, предназначенных для приготовления льда.

Tweet

Источник: https://suseky.com/pyure-iz-grush-luchshaya-podborka-retseptov/

Рецепт грушевого пюре для грудничка

После введения в рацион полугодовалого малыша овощного прикорма настает черед фруктовых пюре. В качестве первого сладкого гомогенного блюда в меню крохи идеально вписываются груши.

Мамам, попробовавшим приготовить классическое грушевое пюре для грудничка, не приходится уговаривать своих разборчивых дегустаторов съесть еще одну ложечку.

Выбрав хороший рецепт, шеф-повар карапуза сможет сделать нежную медовую массу из сочной груши, которая покорит любого привереду.

К тому же, нет ни единого повода усомниться в пользе этого продукта для незрелого организма любого дитя – здесь вам и целый витаминный комплекс (А, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, Е, К), и обширный набор микроэлементов (калий, бор, свинец, кобальт, рубидий, никель, натрий, фосфор, железо, медь, кальций, цинк, магний), и фитостеролы, уменьшающие объем всасывания холестерина в кишечнике, и моно- и дисахариды.

Блюда из груши легко усваиваются организмом ребенка, способствуют нормальному функционированию его почек и печени, а также улучшают пищеварительный процесс.

Выбираем груши детям для знакомства

На сегодняшний день различают тысячи сортов груш, среди которых есть декоративные и плодовые деревья. Не все представители из множества плодовых сортов пригодны для приготовления фруктового прикорма младенцу.

Для детского питания наилучшим образом подходят сочные мягкие экземпляры (Конференция, Вильямс летний (Дюшес), Гранд Чемпион, Комис). Замечательное блюдо с кисло-сладким или десертным привкусом получается из дозревших плодов с зеленой кожурой без розового румянца и с тающей мякотью.

Главное — приготовить его для малыша, сохранив максимальное количество полезных веществ в составе груши.

Приготовление грушевого прикорма

Рецепт приготовления пюре из груши очень прост. Хозяйке необходимо сделать следующее:

1. Вымыть подходящий плод проточной водой.
2. Счистить кожуру с груши.
3. Разрезать фрукт пополам и удалить ножом сердцевину.
4. Оставшуюся мякоть нарезать небольшими ломтиками.
5. Поставить на огонь кастрюлю с чистой фильтрованной водой для закипания. Воды использовать нужно в таком количестве, чтобы кусочки фрукта были едва ею покрыты.
6. В кипящую воду кинуть фруктовые ломтики, накрыть кастрюлю крышкой.
7. После повторного закипания, уменьшить газ и дать груше прокипеть на медленном огне под крышкой примерно 7-10 минут (рецепт предполагает использование спелых мягких груш).
8. Отваренную грушу вынуть из сиропа и слегка остудить.
9. Приготовить воздушное пюре поможет измельчение кусочков блендером или перемалывание их через мясорубку. Также можно размять кусочки до однородного состояния при помощи вилки.
10. Если масса получилась густоватой, можно долить немного сиропа, в котором варилась груша.

Дополнять данный рецепт сливочным маслом, сахаром или другими компонентами для лучшего восприятия грудничка не стоит. Допустимо добавить несколько капель лимонного сока в готовое пюре, чтобы разбавить чрезмерную приторность слащавых сортов груш.

Малышу грушевое пюре вводят в рацион аналогично первому прикорму из овощей. Порции в пол-ложечки для начала будет вполне достаточно, даже если кроха настаивает на продолжении банкета. Увеличивать суточный объем нужно постепенно при отсутствии у ребенка реакции на продукт в виде кожных высыпаний или нарушений стула.

Если знакомство с грушей прошло успешно, включайте ее в многокомпонентные фруктовые пюре, а позже и в каши, которые малыш успел испробовать.

Рецепт заготовки пюре впрок

Когда груш, произрастающих в местных широтах, не найти, а на прилавках супермаркетов блестят глянцем натертые воском заморские продукты, мы жалеем, что не сделали на зиму или весну свои запасы из натуральных фруктов для введения прикорма грудничку. А ведь приготовить несколько баночек отменного грушевого пюре очень просто, а выходит это в пик авитаминоза намного полезнее, чем использовать продукты неизвестного происхождения, и намного дешевле, чем покупать детское питание в магазинах.

Итак, как же перезимовать зиму без нужды, благодаря своим умениям консервировать продукты? Описанный выше рецепт приготовления грушевого пюре остается неизменным. Один нюанс: увеличиваем количество «сырья». Одним словом, груш необходимо взять столько, сколько вы желаете заготовить пюре на зиму или весенний период.

Готовое пюре выкладываем в пустую кастрюлю, немного добавляем сиропа, даем массе закипеть на медленном огне и хорошо прогреться. Тем временем, подготавливаем тару для заготовок на зиму: маленькие баночки хорошо вымываем и стерилизуем. В другой кастрюле должна к этому моменту закипеть вода.

Готовое пюре в горячем виде засыпаем в баночки и ставим их стерилизовать в кастрюлю с кипящей водой, уменьшив при этом газ. Крышки тоже следует поместить в кипяток. По окончании процесса, достаем баночки, закручиваем их крышками и укутываем покрывалом до полного остывания. Вот и все – грушевое пюре для вашего гурмана на зиму готово!

Для более взрослых детишек воду, в которой варятся груши на зиму, можно заменить яблочным соком. Можно также добавить и ванильный сахар.

Как известно, малыши обожают фрукты за их легкость и сладость. Наш рецепт, раскрывающий секреты приготовления грушевого пюре летом и осенью, а также заготовок на зиму, поможет вам порадовать карапуза, пока он не может самостоятельно грызть свежие фрукты.

Источник: https://PomoshRoditelyam.ru/detskoe-pitanie/grushevoe-pyure-dlya-grudnichka-recept-prigotovleniya-pyure-iz-grushi-zagotovka-na-zimu.html

Заготавливаем пюре из груш на зиму для грудничка

Груша отличается твердой кожицей и грубыми волокнами, поэтому некоторые мамы предпочитают не включать ее в рацион грудничка – и очень зря.

Фрукт относится к гипоаллергенным продуктам, а повышенное содержание клетчатки лишь положительно скажется на пищеварении малыша.

Единственным условием употребления является сорт груш из того региона, где проживает малыш. «Глянцевые» экземпляры лучше оставить на полках в магазине.

Польза груши

Бытует мнение, что большое количество пищевых волокон в рационе приводит к вздутию живота и коликам. На самом деле клетчатка здесь абсолютно ни при чем, ведь болезненные ощущения возникают из-за стабилизации процессов в ЖКТ у младенца. И спустя 3 месяца проблемы бесследно проходят, хотя до прикорма и первого знакомства с фруктами еще далеко.

Педиатры отмечают массу положительных сторон при употреблении груш:

1. Клетчатка является эффективным профилактическим средством от запоров
2. Фрукт полностью усваивается детским организмом
3. Можно вводить грушу в рацион ребенка сразу после яблока
4. Эфирные масла, содержащиеся в груше, повышают иммунитет
5. Фруктозы в ней больше, чем глюкозы, поэтому поджелудочная железа не получит дополнительной нагрузки
6. Груша гипоаллергенна и не обладает ярким цветом, а ее качественный состав максимально схож с овощами, которые уже знакомы грудничку
7. Не вызывает в кишечнике брожение и метеоризм
8. Способствует нормализации обменных процессов

Осталось добавить огромное количество полезных витаминов и минеральных веществ – и картина о ценности груш станет полной:

1. водорастворимые РР и С, а также весь ряд группы В
2. жирорастворимые Е,А и К
3. фолиевая кислота
4. пектины
5. дубильные вещества
6. минеральные соли, включая железо

Груши сохраняют свои полезные свойства и в консервированном виде, если проводить заготовку на зиму правильно, используя любой понравившийся рецепт.

Нюансы приготовления груш зимой

Из фруктов мамы привыкли делать варенья и компоты, но для детского питания оптимальным вариантом является пюре. Если первый прикорм приходится на холодное время года, о рационе ребенка следует позаботиться заранее. Достаточно выбрать проверенный рецепт и приготовить блюдо на зиму, ведь пюре из груш редко становится причиной аллергической реакции у грудничка.

Обычно малышу предлагают перетертые сырые или предварительно обработанные фрукты. Для этого необходимо груши запечь в духовом шкафу или отварить до мягкой консистенции.  Затем отделить семена и кожицу и размять фрукт.

Однако заготовка на зиму предполагает не только сохранность пюре, но и безопасность малыша при употреблении лакомства в пищу.

Емкости для десерта вместе с крышечками необходимо простерилизовать, после чего подвергнуть обработке уже с фруктовой «начинкой».

В качестве сырья выбирать не испорченные груши, ведь блюдо предназначено для грудничка, а пищевые отравления в этом возрасте переносятся крайне тяжело и редко проходят без последствий.

Полезные рецепты пюре из груш на зиму

Обычное пюре в баночках

Для приготовления обычного пюре понадобится:

• спелые груши
• кислота лимонная в кристаллах

Рецепт не подразумевает больших временных и физических затрат:

1. Вымыть фрукты, очистить от кожуры, вынуть семена, нарезать кубиками
2. Переложить в эмалированную посуду, добавить немного воды
3. Протушить до мягкости, размешать до пюреобразного состояния
4. Прокипятить фруктовую смесь
5. Добавить лимонной кислоты на кончике ножа
6. Еще раз прогреть пюре до 90 С, горячим разложить по предварительно простерилизованным баночкам
7. Стерилизовать в течение 12 минут в банках, закатать

Само по себе пюре из груш на зиму может получиться слишком сладким и даже приторным, поэтому без лимонной кислоты не обойтись. К тому же она выступит в роли консерванта, чтобы банки не вздулись, а блюдо не испортилось.

В продаже есть небольшие баночки с крышками на резьбе – можно использовать и их, выбрав минимальный объем. Первый прикорм следует начинать с половинки чайной ложки, поэтому и порции должны быть маленькими.

Хотя вкусный десерт из груш вряд ли пропадет, ведь его с удовольствием съедят и взрослые.

Воспользуйтесь видео рецептом для заготовки груш на зиму.

Пюре из груш на зиму с медом

Пюре может быть лечебным, если использовать рецепт с медом:

• 2 кг спелых груш
• жидкий мед

Перед приготовлением необходимо разогреть духовой шкаф до 50 С:

1. Фрукты вымыть, удалить кожуру и сердцевину, нарезать дольками.
2. Выложить на противень, смазанный сливочным маслом.
3. Протомить груши в течение часа в духовке, пока они не размякнут.
4. Вытащить, дать остыть и измельчить при помощи блендера.
5. Добавить мед по вкусу, разлить пюре по заранее простерилизованным баночкам.
6. Оставить на дополнительную стерилизацию на 10 минут и закатать.

Рецепт этой заготовки на зиму уникален тем, что десерт из груш максимально сохранит все полезные свойства фрукта.

Запекание является более щадящим методом, чем варка, а мед поможет бороться в холодное время с инфекциями.

Для ребенка и его эндокринной системы намного лучше употреблять в пищу продукты без сахара. Однако данный рецепт подойдет лишь при отсутствии аллергии на мед и продукты пчеловодства.

Пюре из груш с ванильным вкусом

Можно приготовить на зиму пюре с пикантным ванильным вкусом и нежной кислинкой:

1. 15 груш
2. ½ стакана воды
3. 1 ч. л. лимонной кислоты
4. 2 стакана сахара
5. 1 стручок ванили

Рецепт слегка изменяется, если вместо воды добавить такое же количество натурального яблочного сока:

1. Фрукты вымыть, очистить от сердцевины и кожуры, нарезать мелкими дольками.
2. В эмалированную посуду налить воду (или сок), засыпать лимонную кислоту и добавить груши.
3. Варить не больше 20 минут, после чего снять емкость с огня и пюрировать фрукты.
4. Еще раз прокипятить, добавив сахар и ваниль.
5. Варить на очень слабом огне до необходимой густоты.
6. Переложить в стерилизованные банки, простерилизовать в кипящей воде около 10 минут и закатать.

Из-за ванили рецепт вряд ли подойдет для первого прикорма, но в качестве полезного лакомства блюдо подойдет для годовалого ребенка и детей дошкольного возраста.

Дополнительные рекомендации по подготовке баночек

В качестве тары для заготовок на зиму можно использовать баночки из-под магазинного пюре, соусов и горчицы, но их необходимо предварительно тщательно вымыть. Применять обычное моющее средство для посуды нежелательно, намного лучше заменить его обычной содой. «Водные процедуры» должны пройти как баночки, так и крышки, на резьбе которых может скапливаться грязь. Впоследствии плохо отмытые места могут стать причиной размножения вредных бактерий.

Любой рецепт содержит рекомендацию обязательно снять кожуру с груш: так консистенция готового блюда будет более однородной.

Небольшие кусочки кожуры, попадающие в рот ребенка, могут вызвать рвотный рефлекс, что надолго отвернет кроху от полезного фрукта.

В кожуре содержатся вредные вещества, которым не место в детском питании.

Для стерилизации обычных стандартных банок применяется специальный круг, который устанавливается на кастрюле. Однако маленькие емкости с легкостью проскользнут сквозь большое отверстие. Кипятить баночки полностью, чтобы затем вылавливать их ложкой, обжигая пальцы и расплескивая горячую воду – не самая удачная идея.

Можно попросить мужа вырезать в жестяной крышке для стандартной банки отверстие, по размерам соответствующее горлышку емкости для детского пюре. И уже в процессе разместить на кастрюле круг для стерилизации, а на него положить крышку с вырезанной дыркой.

Каждую баночку стерилизовать около 2 минут, а крышки можно полностью погрузить в кипяток минут на 5.

Фрукты разминаются в пюреобразное состояние вилкой, толкушкой или при помощи бленера. Но после измельчения их еще раз нужно обязательно прокипятить, а разливать по банкам только в горячем виде. Затем слегка прикрыть наполненные пюре баночки крышками и оставить стерилизоваться минимум на 10 минут.

В тепле баночки должны полностью остыть, а затем их можно переставить в обычном положении на зиму в кладовку или погреб.

Рецепт использовался в точности, но смесь получилась жидковатой? Не страшно, можно попробовать ее уварить до более густого состояния. На приготовление уйдет немного больше времени, но лишняя жидкость выпарится, а готовое блюдо порадует малыша нежной консистенцией и насыщенным приятным вкусом.

Не стоит переживать о недостаточном количестве витаминов в заготовках на зиму – в магазинном детском питании их еще меньше, а консервантов и добавок гораздо больше.

К тому же для ребенка полезней домашнее пюре, чем фрукты сомнительного качества, красующиеся на прилавках супермаркетов в холодное время года.

Все о пользе груши вы узнаете из видео.

Источник: https://ogrudnichke.ru/prikorm/pyure-iz-grush-na-zimu-dlya-rebenka.html

12 простых рецептов грушевого пюре на зиму в домашних условиях

Лето – лучшее время для того, чтобы делать закуски не только для взрослых, но и для самых маленьких. Грушевое пюре, заготовленное на зиму, разнообразит рацион ребенка, станет источником витаминов и полезных веществ, которых так не хватает в холодный период. Десерт подойдет и для первого прикорма грудничка, и для употребления в пищу людям с проблемами со здоровьем.

Особенности приготовления грушевого пюре

При создании грушевого пюре требуется соблюдать ряд условий:

1. Фрукты и сахарный песок берут в пропорции 2:1.
2. Во время нахождения продукта на огне его периодически помешивают.
3. Пену, появляющуюся сверху, полностью удаляют.
4. Если кроме груш берут дополнительные плоды, их моют, при необходимости удаляют кожуру и косточки.

Готовое блюдо выливают в простерилизованные емкости. Обычно используют полулитровые стеклянные банки. Их укупоривают жестяными крышками. Тару помещают на горизонтальную поверхность, закрывают ватным одеялом и оставляют до остывания.

Выбор груш для заготовок

Чтобы пюре получилось вкусным, надо правильно выбирать для него груши. Для взрослых берут фрукты любого сорта. Главное, чтобы были зрелыми. При приготовлении лакомства для малыша выбор исходного сырья производят более серьезно. Предпочтение отдают плодам с мягкой и сочной мякотью. Выбирают экземпляры без гнили, вмятин, червоточин.

Шкурка должна быть целой, без повреждений.

Плоды тщательно моют, отрывают плодоножки. Затем разрезают пополам и удаляют сердцевину с семечками.

Кухонная утварь

Грушевые кусочки варят в эмалированной посуде без сколов или сотейнике. Если потребуется, их достают из жидкости пластиковым сотейником. Самое главное – посуда должна быть идеально чистой.

Пюре из груш для первого прикорма в домашних условиях

Педиатры считают, что грушевое пюре можно давать малышам после 7 месяцев, ведь эти фрукты не вызывают аллергических реакций. После проведения первого прикорма у ребенка не возникнет проблем с желудочно-кишечным трактом. Диетическим блюдом могут лакомиться и взрослые.

Из запеченных фруктов

Блюдо для детей можно приготовить из запеченных груш. Их со шкурками раскладывают на противне и ставят в духовой шкаф, нагретый до 170 °С, или микроволновую печь.

Время приготовления блюда в этом случае сокращается в несколько раз!

Когда плоды станут мягкими, их достают из духовки. Мякоть выскребают ложкой, перетирают через мелкое сито и добавляют сахарный песок.

Из отваренных плодов

Существует простой рецепт создания пюре из отварных груш. Их очищают от шкурки, режут, складывают в сотейник. Заливают водой так, чтобы она закрывала плоды на 1/2. Фруктовую нарезку варят до готовности, достают в глубокую миску и пюрируют с помощью блендера, кладут сахар-песок. В отвар добавляют любые ягоды и варят компот или кисель.

С яблочным соком

Грудничку понравится десерт с яблочным соком. Способ его приготовления разнится с предыдущим рецептом только тем, что плоды варятся в соке, только что выжатом из яблок.

Без сахара

Можно сделать заготовку без сахара. Единственный ее недостаток – она не хранится больше 2 месяцев. Груши варят до готовности и пюрируют. Массу выкладывают в кастрюлю с толстым дном, кипятят 5-7 минут, перекладывают в емкости. Продукт стерилизуют 20-30 минут.

С медом и лимоном

Грушевые кусочки выкладывают в тефлоновую форму для запекания, поливают свежевыжатым лимонным соком. Блюдо ставят в духовку, нагретую до 100 °С, на 50 минут.

Размякшие фрукты измельчают блендером, смешивают с медом. Если сладкий продукт засахарился, его доводят до жидкого состояния на водяной бане.

Груши со сгущенкой становятся похожи на сливочный ирис. Плоды варят в воде до размягчения. Сливают излишки жидкости, вводят сгущенное молоко. Массу доводят до кипения и пюрируют.

Как приготовить грушевое пюре на зиму?

Существует множество рецептов приготовления лакомства. Некоторые создают только из груш, а в другие добавляют разные ингредиенты.

Классический рецепт

Сделать вкусный десерт можно по классическому рецепту. Белый сахар растворяют в воде, доводят до кипения. Добавляют груши, измельченную корицу или пару бутонов гвоздики. Массу варят полчаса, затем пюрируют.

С сахаром и лимонной кислотой

Грушевые кусочки варят до готовности, вкладывают в высокую миску и измельчают. Добавляют сахарный песок, лимонную кислоту.

С молоком

Яблоки и груши варят 25 минут, жидкость сливают. Фрукты измельчают, добавляют сгущенное молоко, лимонную кислоту.

С бананами

Груши и бананы пропускают через мясорубку. Массу смешивают, убирают на ночь в холодильник. Утром ее ставят на огонь, доводят до кипения.

С ванильным вкусом

В воду засыпают груши, варят 20 минут. Массу пюрируют, вводят сахар-песок, лимонную кислоту, ванильный сахар, доводят до кипения.

Со сливами

Сливы без косточек варят до готовности, слегка остужают, протирают через сито. Массу доводят до кипения. Груши помещают на 15 минут в раствор лимонной кислоты (1 грамм на 1 литр жидкости). Затем их перекладывают в банки и заливают горячим сливовым пюре.

Дальнейшее хранение

Хранят готовый продукт в холодильнике, подвале или погребе не дольше 10 месяцев, ведь после этого срока большинство полезных веществ, содержащихся в грушах, исчезает. Очень важно не допускать промораживания заготовки и нахождения ее на солнце.

Если летом не сидеть сложа руки, то можно приготовить множество ягодно-фруктовых заготовок. Зимой домочадцы смогут питаться полезными десертами. Грушевое пюре можно использовать как прикорм малышу или добавлять в каши. А взрослые не откажутся от блинчиков и оладий с лакомством.

Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/povidlo/grushevoe-pyure-na-zimu.html

Пюре из груш на зиму для ребенка: без сахара, из груш и яблок, из груш и бананов, из груш и слив — самые простые и вкусные рецепты

Вкусные груши можно превратить в пюре, которое можно давать употреблять даже детям.

На зиму можно заготавливать не только консервацию в виде овощей, но и различные вкусности из фруктов. Одним из таких лакомств является фруктовое пюре. Его можно использовать как добавку к домашней выпечке или как самостоятельное блюдо. В последнем случае такое пюре отлично подходит для употребления его в пищу маленькими детьми.

Пюре из груш на зиму: простой рецепт

В принципе грушевое пюре всегда достаточно простое в приготовлении, поэтому с этим процессом наверняка справится даже начинающая хозяйка.

Для того чтобы лакомить себя и родных в зимнее время такой сладостью потребуется всего лишь немного времени, желание и нужные продукты, которые к слову доступны и есть, как правило, в любом доме.

• Груши – 2 кг
• Сок яблочный – 120 мл
• Вода – 50 мл
• Лимонная кислота – 7 г
• Сахарный песок – 330-360 г
• Корица, ванилин

Пюрируйте

• Фрукты выбирайте вкусные, спелые. Можно брать слегка надбитые и примятые груши, поскольку в дальнейшем мы их будем измельчать до однородного состояния. Вымойте груши, очистите от кожуры, удалите семечки, нарежьте небольшими кусочками.
• В кастрюлю с толстым дном влейте жидкие ингредиенты, добавьте в них лимонную кислоту, размешайте. Можно использовать только воду или только сок, жидкости в общей сложности должно быть 120-150 мл.
• Теперь в кастрюлю выложите измельченные фрукты, варите массу на среднем огне, не забывая помешивать, примерно 25 мин. Если кусочки груш большие увеличьте время приготовления до 35 мин.
• Спустя это время уберите емкость с огня, остудите ее содержимое, а после пюрируйте его с помощью блендера. Если такого кухонного девайса у вас нет, воспользуйтесь мясорубкой, пропустите через нее ингредиенты несколько раз.
• Верните пюре в кастрюлю, добавьте сахарный песок и пряности по желанию.
• Теперь нужно уварить пюре. Чем дольше вы будете варить его, тем гуще оно будет становиться, поэтому регулируйте этот процесс по собственному усмотрению.
• В это время подготовьте стеклянную тару небольшого объема. Вымойте, высушите и простерилизуйте ее.
• Разложите по таре готовое пюре, поставьте ее в кастрюлю с закипающей водой и выдержите там 7 мин.
• Банки закройте крышками и, дождавшись, пока они остынут, переставьте в подходящее время.

Пюре из груш без сахара на зиму

Далеко не все люди любят сладкое, поэтому мы решили поделиться и таким рецептом грушевого пюре. По желанию в сладость можно добавить немного меда или же и вовсе обойтись без подобных ингредиентов.

• Груши – 1,3 кг
• Яблочный сок – 85 мл
• Лимонная кислота – 4 г

Грушевое

• Выберите самые спелые и сладкие груши. Подготовьте их для дальнейшего использования так, как указано в предыдущем рецепте. После порежьте фрукты средними кусочками.
• Переложите их в подходящую емкость, влейте туда же сок.
• Доведите массу до кипения, а после накройте емкость крышкой, огонь под ней сделайте минимальный и готовьте содержимое 25 мин.
• Спустя указанное время снимите кастрюлю с огня, остудите содержимое.
• После пюрируйте груши блендером, добавьте в получившуюся массу лимонную кислоту.
• Верните пюре в кастрюлю, проварите еще 5 мин.
• Стеклянные емкости, в которых вы будете консервировать пюре, простерилизуйте.
• Разложите лакомство по банкам, накройте их крышками.
• Поместите тару в кастрюлю или любую другую подходящую по размеру емкость с закипающей водой, выждите 10 мин.
• Закройте емкости крышками, оставьте в комнате до полного остывания, а после отправьте в прохладное место.

Пюре из груш для детей на зиму

Пюре из груш домашнего приготовления отлично подходит для деток. Такая сладость получается не только вкусной, но и полезной, ведь в ее составе нет ничего лишнего, вредного и ненужного.

• Груши – 1,3 кг
• Вода – 130 мл
• Сахарный песок – 100-200 г
• Лимонная кислота – 3 г

Для деток

• Для приготовления детского пюре нужно использовать сочные и спелые фрукты. Вымойте груши, почистите их от кожуры и семечек внутри, измельчите небольшими кусочками.
• В емкости с толстым дном соедините груши и воду. Рекомендовано в этом случае использовать очищенную воду.
• Под закрытой крышкой варите содержимое примерно 12 мин., пока груши станут мягкими.
• После этого дождитесь, пока фрукты остынут и пюрируйте их при помощи блендера или мясорубки.
• Теперь получившееся пюре снова вливаем в емкость, добавляем туда же сахар, кислоту, перемешиваем и готовим еще 15 мин. на самом тихом огне. Количество сахара можно немного уменьшить или наоборот увеличить, в зависимости от предпочтений ребенка и его возраста. Также можно добавить немного меда для вкуса, но только если у крохи нет на него аллергии.
• Стеклянные емкости вымойте, обсушите и простерилизуйте. Желательно использовать тару маленького объема, чтобы ребенок мог за раз скушать ее содержимое, и его не пришлось хранить в холодильнике в открытом виде.
• Разложите пюре в емкости, закройте их простерилизованными крышками и дождитесь, пока их содержимое полностью остынет при комнатной температуре, а после переместите в прохладное место.

Пюре из груш и яблок на зиму

Очень вкусным получается пюре из груш с яблоками. Вкус его несколько кислее, нежели у предыдущих пюре, однако, оно ничуть не уступает им по своей ценности и питательности.

• Груши – 550 г
• Яблоки – 450 г
• Вода – 50 мл
• Сахарный песок – 550 г
• Лимонная кислота – 5 г

Фруктовое пюре

• Фрукты подготовьте точно так же, как описано в предыдущих рецептах. Далее порежьте их небольшими кусочками. Яблоки можно использовать и сладкие, и кислые, и кисло-сладкие.
• В емкость поместите фрукты и воду, доведите смесь до кипения на среднем огне.
• После закройте кастрюлю крышкой, огонь под ней сделайте минимальный и готовьте фрукты до мягкости в течение примерно получаса.
• Далее остудите содержимое, а после пюрируйте его блендером до однородного состояния.
• Переложите в кастрюлю получившуюся массу, добавьте в нее сахарный песок и лимонную кислоту, перемешайте и проварите еще 12 мин.
• В это время подготовьте тару, вымойте и простерилизуйте ее.
• Разложите по баночкам пюре, банки поместите в емкость с закипающей водой и выдержите в ней 15 мин.
• Закройте тару крышками, остудите в теплом помещении, а после переставьте на постоянное место хранения.
• Если фрукты, из которых вы варите пюре очень сладкие, сахара можно взять немного меньше и наоборот.

Пюре из груш и бананов на зиму

Сочетание сочных груш и ароматных бананов подарит вам вкуснейшее и нежнейшее пюре. Такое лакомство можно подавать как добавку к блинчикам, другим изделиям или же кушать в качестве самостоятельного блюда, использовать для кормления грудничков.

• Груши – 500 г
• Бананы – 400 г
• Сахарный песок – 55 г
• Вода – 150-180 мл

Витаминный

• Груши выбирайте спелые, не поврежденные и сладкие. Вымойте их, очистите и удалите из них семечки, порежьте мелкими кусочками, дабы ускорить процесс их проваривания.
• Бананы очистите, нарежьте кубиками.
• Поместите груши в кастрюлю и сюда же влейте воду. Если груши сочные, добавляйте меньше воды, если не очень – больше.
• На медленном огне приварите груши до мягкости в течение 10 мин.
• Далее добавьте к ним бананы и сахарный песок, варите еще 5-7 мин.
• Спустя это время снимите кастрюлю с огня, подождите, пока ее содержимое остынет, пюрируйте его при помощи блендера.
• Далее еще раз доведите смесь до кипения.
• Тару простерилизуйте, разложите по ней сладость.
• Повторно простерилизуйте банки с лакомством в кипящей воде в течение 10 мин., закройте их крышками и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

Пюре из груш и слив на зиму

Еще один вкусный рецепт пюре из фруктов. Груши и сливы неплохо сочетаются и дополняют вкус друг друга. Пюре получается нежное и очень ароматное.

• Груши – 550 г
• Сливы – 160 г
• Сахарный песок – 200 г
• Лимонная кислота – 7 г
• Вода – 80 мл

Яркое варенье

• Возьмите груши, вымойте и очистите их от кожицы и сердцевины, порежьте маленькими кусочками.
• Сливы вымойте, удалите из них косточку, шкурку же мы отделим от них уже после проваривания.
• Поместите груши и сливы в разные кастрюли, в каждую влейте по 40 мл воды, накройте емкости крышками и на самом минимальном огне варите содержимое в течение 10 мин.
• Спустя это время уберите емкости с огня, подождите, пока содержимое немного остынет. Груши перебейте с помощью блендера, а сливы перетрите через сито, таким образом шкурки останутся на сите, а мякоть измельчится.
• Теперь грушевое и сливовое пюре поместите в одну кастрюлю, сюда же добавьте сахарный песок и кислоту, перемешайте и проварите в течение 5-7 мин.
• В простерилизованную тару влейте пюре, а после еще раз простерилизуйте ее, поместив в емкость с закипающей водой.
• Закройте емкости крышками, остудите и отправьте на постоянное место хранения.

Как видите, вкусное и ароматное пюре из фруктов можно легко и просто приготовить и в домашних условиях. В таком случае вы будете точно уверены в его пользе, а также сохраните свои деньги, ведь в магазине такое лакомство стоит достаточно дорого.

Видео: Грушевое пюре для грудничка

Источник: https://heaclub.ru/pyure-iz-grush-na-zimu-dlya-rebenka-bez-sahara-iz-grush-i-yablok-iz-grush-i-bananov-iz-grush-i-sliv-samye-prostye-i-vkusnye-recepty